夏季凉菜之凉拌薄荷

贡献者: 童水青

夏季都想吃一点凉菜解暑,那么吃什么好呢?小青给你推荐凉拌薄荷怎么样?真是凉上加凉啊!很简单,看看你就会了!

1把采来的薄荷择好、洗干净、控水。

2取那种小葱比较嫩的,味道要比老的好。去掉葱叶子,留下葱白用刀切成葱花末备用。

3夏季的薄荷不像春季那样小巧,所以我们的用刀把薄荷稍微切一下,这样薄荷更容易入味。

4把葱花碎放进碗里,一次放入花椒油、蚝油、辣椒油、味极鲜、香油,最后放上薄荷碎进行搅拌。可以尝一下,特别清口奥!

我的薄荷是菜园里面自己种的,你可以去河边采,纯野生的味道会更好。

最好不要放酱油,会影响凉菜的色泽。

一定要现拌现吃,隔夜会产生亚硝酸盐导致中毒最好不要吃,。

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