粤菜:【摇摇虾】的做法

贡献者: mj5508

摇一摇美味轻松享——【摇摇虾】的做法

1虾洗净擦干,去虾须、虾线、开背;

2葱去头洗净切成葱花,姜去皮切成姜末;

3虾身薄薄的裹上一层生粉;

4锅中下油烧热;

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6分批放入虾,中大火煎至酥脆;

7煎好后,捞出用厨房纸巾吸去多余的油;

8将吸好油份的虾装入大些并可密封的容器中;

9往容器中倒入准备好的葱花、姜末,并撒上椒盐粉;

10盖上盖子左右上下轻摇几下,摇匀装盘即可。

美食背后的故事

今天做的【摇摇虾】,也是从我喜欢的@留美坐家 那学来的。做这道菜必须要用到椒盐粉,也可以说是椒盐虾,做法很简单,虾处理好后,裹上一层薄薄的生粉,在油锅中煎至酥脆,捞出吸掉多余的油,倒入密封盒里,加入准备好的葱花、姜末,撒入椒盐粉,盖上盖子,左摇摇、右摇摇、再上下摇摇,摇匀让每个虾都裹上椒盐粉,就可开盖装盘趁热食用了。做法很简单吧,这样做出来的虾很酥脆,选对椒盐粉的话,味道杠杠的阿,用来下酒或当小吃都不错。爱吃虾,又讨厌剥虾弄得手脏的亲们,一定要试试这个做法哦,真的很好吃。在此我要谢谢@留美坐家 介绍的好方法,真是简单易做又好味!

小贴士

1.建议用不粘锅做,用油会少些;

2.用其他锅也行,煎虾的时候多放些油就好;

3.做好后趁热吃酥脆可口。

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